正如传统酿酒经验所说，粮是酒之肉，优质的原粮是酿造好酒不可或缺的因素。通过加强原粮种植，酒企能够更好地控制原料的品质，从而确保最终产品的品质稳定和提升。 近年来，白酒市场进入了不缺酒但长期缺好酒的时代，如何在原材料供应、绿色化转型等质量保障方面寻求新突破，是头部酒企的重要课题。 基于此，白酒企业近年来均在加码原粮种植。9月27日，汾酒举办走进汾酒第一车间活动现场，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰对蓝鲸新闻记者表示，汾酒自2009年起，率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划，并在10多年间持续强化第一车间布局。目前汾酒原粮基地总规模达到130万亩以上，形成了土地一备案+五统一的原粮基地种植管理模式。近三年来，汾酒带动吕梁产区白酒产量增长36.7%；在吕梁、大同、朔州等地种植高粱61万亩。 其中，位于汾阳的汾酒酿造专用绿色原粮示范基地，主要种植品种为2023年试验种植的汾酒高粱mdash;mdash;汾粱30，及技术中心酿酒试验推荐的高品质纯系高粱品种状元红，种植面积1000亩，加上周边集中连片种植共3000亩。 据了解，汾粱30具有籽大饱满、产量高、稳产性好、酿造品质好、出酒率高等优点，是汾酒原粮公司和技术中心联合酿造实验认定的优质清香型白酒酿造专用品种。通过持续用科技力加持极致原粮品质，在西马寨村，汾酒筛选出了适宜当地种植的抗逆性强、综合性状好、高产优质的新优品种。 白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸新闻记者表示，在白酒市场竞争日益激烈的背景下，酒企通过加强原粮种植基地的建设，可以构建独特的原料供应链，打造差异化竞争优势。这既是对原料品质控制的重视，也是企业战略层面的重要布局。这一举措有助于酒企提升产品质量、构建差异化竞争优势、实现全产业链整合以及塑造更加生动、有温度的品牌形象。 郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。 |
